ton200912日本酒の古酒つくりをしませんか！

今の日本酒は、お米、麹、醸造技術がよくなり、史上最高の美味しい酒になっています。　ただ、ワインと異なり、日本酒はその年限りで飲まないと駄目になると思う人が多いようですが、数年置いて更に良くなる酒もあるのです。 前に店の古酒試飲会で１３年もの、最近１７年置いた酒を飲みました。　素晴らしさは、ロマネ、コンテ並です。　立春初搾りで貴方様に代わって【古酒つくり】のお手伝いする企画を検討中です。

「とんからりん」新年号で発表、乞うご期待。